Il y a beaucoup à prendre en compte avant de devenir franchisé et si vous cherchez à investir dans une occasion d’affaires, comment savoir quel modèle de franchise vous convient le mieux? Il existe deux types de restaurants : le restaurant rapide et le restaurant offrant le service complet. Les deux modèles offrent des avantages distincts au propriétaire, en fonction du type de restaurant que vous souhaitez posséder.

L’équipe de franchisage de Recettes illimitées peut vous aider à déterminer le modèle qui répond le mieux à vos objectifs d’affaires. Analysons ci-dessous ces deux modèles et tentons de voir lequel vous convient le mieux, à vous et à votre entreprise.

Qu’est-ce que le restaurant rapide?

Ce type de restaurant offre communément aux clients des repas-minute, préparés et servis rapidement. Pensons, par exemple, à New York Fries, The Burger’s Priest et Harvey’s.

Voici d’autres raisons pour lesquelles un restaurant rapide pourrait être le modèle d’entreprise qui vous convient :

• Livraison rapide du produit
• Taille de marché considérable
• Investissement moindre
• Facilité de commercialisation et de reproduction
• Conception et mobilier faciles à entretenir
• Besoins en recrutement moins importants, car il n’y a pas de service aux tables.
• Pas besoin de recruter pour le service aux tables

Voici d’autres raisons pour lesquelles un restaurant rapide pourrait être le modèle d’entreprise qui vous convient :

• La restauration rapide à un prix moindre et un horaire moins chargé
• Un menu limité, des commandes de fournisseurs fixes
• Une salle à manger simple à ambiance et concept fonctionnels
• Service de livraison et de commandes pour emporter
• Le client paie son repas avant de le consommer et peut l’emporter s’il le souhaite

Qu’est-ce qu’un restaurant offrant le service complet?

Les restaurants à service complet sont des établissements qui offrent un service aux tables et où les clients sont pris en charge pendant toute la durée du repas. Prenons en exemple les restaurants Kelseys, Montana’s et State & Main. Ce type de restaurant offre une atmosphère et une ambiance plus riches et propose à ses clients une expérience globale agréable.

Le restaurant à service complet est-il le modèle de franchise qui vous convient?

• Un marché cible plus vaste, car les consommateurs sont de plus en plus nombreux à sortir au restaurant.
• Plus grand nombre de clients et facture plus élevée par table.
• Menus plus dynamiques et de meilleure qualité créés par les chefs et l’équipe de cuisine.
• Un restaurant esthétiquement agréable qui offre une expérience complète au client.

Ce qu’un restaurant à service complet peut offrir aux clients :

• Les clients sont d’abord reçus par un hôte, puis se voient offrir une expérience gastronomique complète du début à la fin.
• Les menus sont plus élaborés et variés, tant pour les mets que pour les breuvages.
• Une expérience gastronomique et une ambiance haut de gamme.
• Des programmes de fidélisation pour les habitués.
• Musiciens sur place et événements

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